Chalob sahifasining manbasini koʻrish

{{manba}}

[[{{ns:6}}:Ozbek-chalobi.jpg|right|thumb|Oʻzbek chalobi]]

'''Chalob''' — [[suzma]]ga (boshqa nomi ''chakki'') suv aralashtirib tayyorlanadigan ichimlik. Qishloq joylarda, ayniqsa jazirama yoz payti salqinlashtiruvchi xosiyati uchun [[Markaziy Osiyo]] aholisi tomonidan sevib istemol qilinadi. Chalob [[Oʻzbekiston|Oʻzbekistonning]] markaziy va shimoliy-sharqiy qismlarida tayyorlanadigan [[ayron]]dan tayyorlanish usuli va mazasi bilan farq qiladi.

Dasht yoki togʻ chaloblari oʻzining seryogʻliligi bilan ajralib turadi va shuning uchun boshqa shaharda yoki choyxonalarda qilinadiganlaridan ustun hisoblanadi. Chalobning yogʻi, agar suvni sal teparoqdan sekinlik bilan suzmaga solinsa, shunda koʻpiksimon shaklda paydo boʻladi.

== Tayyorlanishi ==
# Suzmaga muntazam ravishda, bir maromda suv qoʻshilib aralashtiriladi. Qanchalik quyuq yoki suyuq boʻlishi tayyorlovchining tabiga bogʻliq.
# Yashil koʻkatlar ([[shivit]], [[shavil]]), [[bodring]], [[pomidor]], [[rediska]] solinadi.
# Qoʻshimcha ravishda qaynatilgan [[goʻsht]] yoki [[tuxum]] maydalab solinadi.
# Tuzlanadi.

= = "Chalob" soʻzining kelib chiqishi =
Quyidagi taxminlarni aytish mumkin:
* ''"chala"'' va ''"ob"'' (forscha „suv“) soʻzlarining birikishidan hosil boʻlgan;
* ''"chalmoq"'' feʼlidan (baʼzi oʻzbek shevalarida, masalan [[Qarshi]] aholisi shevasida ''chalmoq'' — ''"aralashtirish"'' maʼnosini bildiradi)

[[Turkum:Oʻzbek taomlari]]
[[Turkum:Oʻzbek oshxonasi]]
[[Turkum:Alkogolsiz ichimliklar]]
[[Turkum:Alifbo boʻyicha bayramlar]]