Jal sahifasining manbasini koʻrish

'''Jal''' — [[qozoqlar]] va [[Qirgʻizlar|qirgʻizlar]]da<ref>K. M. Musaev. Leksika tyurkskix yazikov v sravnitelnom osveщenii: (zapadnokipchakskaya gruppa). Nauka, 1975. S. 128. </ref>, ot goʻshtidan ajratib olingan yogʻi. [[Qazi|Ot tana goʻshtidan]] yogʻi ajratib olinayotganda boʻynidan ozgina (10 foizgacha<ref name="chast">Petr Mefodevich Chastniy. Natsionalnie blyuda Kazaxstana. Kazaxskoe gos. izd-vo, 1962. S. 73.</ref>) goʻsht kesib olinadi<ref>Kanat Tasibekov. [https://books.google.com/books?id=6c11BwAAQBAJ&pg=PA109 Situativniy kazaxskiy]. Kaspi bank, 2015. Primechanie na s. 109.</ref>. Tashqi koʻrinishi, tuzilishi va taʼmi [[Yelin|yelinga]] oʻxshaydi<ref name="chast" />. Ot tana goʻshtining mazali qismi hisoblanadi. U dudlangan-qaynatilgan, odatda sovuq holda ishlatiladi.<blockquote>Jal koʻpincha otning mazali va lahm qismi hisoblangan j'''aya''' bilan birga dasturxonga tortiladi.</blockquote>

== Manbalar ==
{{Manbalar}}

== Adabiyotlar ==

* Jal // Kazaxstan. Natsionalnaya ensiklopediya (rus.). — Almati: Qazaq ensiklopediyasi, 2005. — T. II. — <nowiki>ISBN 9965-9746-3-2</nowiki>. (CC BY-SA 3.0)

Pri napisanii etoy stati ispolzovalsya material iz izdaniya „Kazaxstan. Natsionalnaya ensiklopediya“ (1998—2007), predostavlennogo redaksiey „Qazaq ensiklopediyasi“ po litsenzii Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.
[[Turkum: qozoq oshxonasi]]
[[Turkum:qirg'iz oshxonasi]]
[[Turkum: hayvon yog'lari]]
[[Turkum: hayvon yog'i]]
[[Turkum: Konina]]
[[Turkum:Alifbo boʻyicha taomlar]]