Kacho e pepe sahifasining manbasini koʻrish

ʻʻʻKacho e pepeʼʻʻ (italyancha: ʻʻCacio e Pepe)ʻʻ [[Makaron mahsulotlari|Rim oshxonasining mashhur]] taomidir, bu asosan tayyorlash osonligi bilan bogʻliq. Makaron retsepti XX-asrning oʻrtalarida paydo boʻldi (karbonara kabi)<ref>{{veb manbasi|lang=ru|url=http://2spaghetti.ru/spaghetti-cacio-e-pepe/|title=Спагетти Качо-э-Пепе — прекрасное сочетание сыра пармезан и перца, так просто, но неописуемо вкусно|author=|website=2spaghetti.ru|date=2018-04-16|publisher=|accessdate=2020-08-05|archive-date=2020-07-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20200721101438/http://2spaghetti.ru/spaghetti-cacio-e-pepe/|deadlink=no}}</ref>.

== Ingrediyentlar ==
Eng oddiy italyan makaronli taomlaridan biri. Spagettiga qoʻshimcha ravishda (original retseptda — tonarelli) faqat ikkita masalliq mavjud: nomidan sezilib turibdiki, bu pishloq va qalampir (taomning boshqa ruscha nomi — pishloq va qora qalampirli spagetti<ref>{{veb manbasi|url=https://gotovim-doma.ru/recipe/2636-spaghetti-cacio-e-pepe-spagetti-s-syrom-i-chernym-pertsem|title=Spaghetti cacio e pepe — Спагетти с сыром и чёрным перцем — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома|website=gotovim-doma.ru|accessdate=2020-08-05|archive-date=2020-05-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20200528234252/https://gotovim-doma.ru/recipe/2636-spaghetti-cacio-e-pepe-spagetti-s-syrom-i-chernym-pertsem|deadlink=no}}</ref>). Pekorino romano qoʻyning qattiq pishlogʻi (parmijan bilan almashtirish mumkin) va [[Murch|qora murch]] ingrediyentlarga sezilar-sezilmas uygʻunlik baxsh etadi, bu taomning ajoyib taʼmini taʼminlaydi. Taom Italiyadagi kabi butun dunyoda ham mashhurdir<ref name=":0">{{veb manbasi|lang=ru|url=https://eda.ru/recepty/pasta-picca/kacho-e-pepe-136852|title=Качо-э-пепе. Видеорецепт|website=Еда.ру|accessdate=2020-08-05|archive-date=2020-09-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20200921003122/https://eda.ru/recepty/pasta-picca/kacho-e-pepe-136852|deadlink=no}}</ref>.

== Tayyorlanishi ==
Ingrediyentlari kamligiga qaramasdan makaron tayyorlash tartibi boʻyicha tavsiyalar sezilarli darajada farq qiladi. Klassik retseptda shoʻr suvda qaynatilgan makaron pishloq va qalampir qorishmasi bilan aralashtiriladi<ref>{{veb manbasi|lang=it|url=https://thefoodellers.com/it/spaghetti-cacio-e-pepe-la-ricetta-originale-vera-e-tradizionale|title=Spaghetti Cacio e Pepe Ricetta Originale Romana|author=|website=thefoodellers.com|date=|publisher=|accessdate=2020-08-05|archive-date=2020-08-14|archive-url=https://web.archive.org/web/20200814170823/https://thefoodellers.com/it/spaghetti-cacio-e-pepe-la-ricetta-originale-vera-e-tradizionale|deadlink=no}}</ref>. Biroq hozir boshqa usuli keng tarqalgan: qora murch chuqur tovada yoki soteynikda qovuriladi, shundan soʻng zaytun moyi (zamonaviy versiyada — qaymoq bilan birgalikda). Al dente holatidagi tayyor spagetti, ozroq spagetti qaynatiladigan suv va nihoyat, pishloq qoʻshiladi<ref>{{veb manbasi|lang=ru|url=http://guiltyfood.ru/cacio-e-pepe/|title=Спагетти Cacio e Pepe • Guilty Food|author=|website=Guilty Food|date=2017-10-02|publisher=|accessdate=2020-08-05|archive-date=2018-11-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20181120115211/http://guiltyfood.ru/cacio-e-pepe/|deadlink=no}}</ref>. Shundan soʻng, taom mayin va muloyim chiqishi uchun tovadagilar birmuncha vaqt jadal ravishda aralashtiriladi<ref>{{veb manbasi|url=https://arborio.ru/pasta-cacio-e-pepe/|title=Спагетти cacio e pepe|website=Кулинарные заметки Алексея Онегина|date=2017-01-10|accessdate=2020-08-05|archive-date=2020-09-20|archive-url=https://web.archive.org/web/20200920175334/https://arborio.ru/pasta-cacio-e-pepe/|deadlink=no}}</ref>. Harakatlar ketma-ketligining boshqa variantlari ham bor.

Dasturxonga tortishda taomga qoʻshimcha ravishda pishloq va qalampir qoʻshish odati bor.

== Manbalar ==
<references group="" responsive="1"></references>

[[Turkum:Taomlar]]
[[Turkum:Oziq-ovqat]]