Labne sahifasining manbasini koʻrish

{{AT}}{{Taom bilgiqutisi|uglevodlari=12|image=Labneh (9328907408).jpg}}

'''Labne''' ({{Lang-ar|لبنة}} ''{{Transl|ar|labne}}'') — [[arab]], [[yunon]] oshxonasiga mansub taom. Tvorog yoki koʻpirtirib, ivitilgan sutning suvi olib tashlanishi bilan tayyorlanadigan yegulikdir. Bu jarayon oddiy pishloq tayyorlash jarayoniga oʻxshash.<ref name="Labneretsepti">{{veb manbasi |author1=Diana |title=Homemade labneh recipe |url=https://littlesunnykitchen.com/homemade-labneh-recipe/ |website=littlesunnykitchen.com |accessdate=11-dekabr 2022-yil |language=Inglizcha |date=15-mart 2021-yil}}</ref>

Labne [[Livan]], Sharqiy Oʻrta Yer dengizi mamlakatlari, [[Yaqin Sharq]], [[Markaziy Osiyo]] va [[Janubiy Osiyo]]da tarqalgan. Iordaniyada esa labneni yalpiz va zaytunga aralashtirib, sendvich bilan isteʼmol qilinadi. Misrda labne yoʻq, biroq labnega oʻxshash pishloq tayyorlanadi. Ushbu pishloqning labnedan farqi shundaki, matoga solib, osib qoʻyilmaydi. Qizdirib tayyorlanadi. Eronga kelsak, labneni deyarli barcha yeguliklar bilan qoʻshib, isteʼmol qilishadi. Masalan, bodring, piyoz, [[arpabodiyon]], yalpiz, ismaloq va boshqa sabzavotlar.<ref>{{veb manbasi |author1=Max Falkovitz |title=What is labne |url=https://www.lastingredient.com/greek-yogurt-labneh/ |website=tastecooking.com |accessdate=11-dekabr 2022-yil |language=Inglizcha}}</ref>

[[Tasvir:Labneh draining (5196911229).jpg|left|thumb|Labnening suvidan ajratilishi holati]]

== Tayyorlanish uslubi ==

Labneni tayyorlash uchun:
# [[qatiq|Sut ivitib olinadi]];
# Suvini chiqazib yuborish uchun yupqa matoga solinadi;
# Har kim oʻz taʼbiga koʻra turli xildagi quyuq massaga aylanguncha osib qoʻyadi;<ref name="Labneretsepti"/>
# Quruq massaga aylanganda zaytun moyi bilan kichkina sharcha shaklida yumaloqlanadi va likopchalarga solib dasturxonga tortiladi;
# Biroz suyuq massaga aylanganda likopchaga suziladi va ustiga [[zaytun moyi]] surtib, tanovul qilinadi.

== Ozuqaviy qiymati ==

100g labne tarkibidagi moddalar ulushi:
* Kaloriya: 52;
* Yogʻ: 8
* Toʻyingan yogʻlar: 5
* [[Xolesterin]]: 32
* Uglevodlar: 12
* [[Oqsillar]]: 9



== Manbalar ==
{{manbalar}}

== Havolalar ==

* [https://www.youtube.com/watch?v=0VMEC3lsjrg Labne tayyorlanishi videosi]

[[Turkum:Taomlar]]
[[Turkum:Arab dunyosi]]
[[Turkum:Arab milliy taomlari]]